Eae pessoal...
Sei que não é um post sobre workflow. Mas quando falamos de Pose to Pose e Straight Ahead não tem como fugir e não falar sobre workflow.
Pose to pose me serve bem na criação da estrutura da cena. Aproveito todas as vantagens do pose to pose até ter uma visão clara da animação na tela. Porém é no Straight Ahead que a animação salta e ganha vida. Na verdade uso o pose to pose pra fazer um block bem completo da cena e depois uso essa estrutura como gabarito para dar vida e fluidez com o Straight Ahead. Acrescentando cada vez mais detalhes, sutilezas e enriquecendo :) a cena. Hoje vejo Pose to Pose e Straight Ahead como faces de uma mesma moeda em minha animação.